HUILE VIERGE DE PEPINS DE CITROUILLE IGP – Bidon orange 15 cl

Le « Kürbiskernöl », l’huile vierge de Pépins de Citrouille est protégée par une I.G.P. (Indication Géographique Protégée). Elle est fabriquée artisanalement dans seulement 70 moulins de la région Autrichienne de Styrie depuis le 18ème siècle, bénéficiant d’un climat privilégié et d’un fort taux d’ensoleillement.

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Les courges sont semées fin avril et récoltées fin septembre. Leurs pépins sont lavés, séchés et torréfiés avant d’être lentement broyés à la meule de pierre. La pâte ainsi obtenue est mise à reposer quelques jours afin d’obtenir une huile d’un vert profond. Cette dernière présente des arômes de pain d’épice et de pain aux céréales légèrement grillés qui rappellent la nature et les champs. Son goût velouté, proche de la noix, présente une légère amertume.
Utilisez-là en accompagnement de vos viandes et assiettes de charcuteries, d’un filet mignon aux morilles, d’une truite aux noisettes ou d’œufs brouillés. Elle assaisonnera également vos salades vertes, veloutés de potirons et fromages de chèvre ou de brebis. N’hésitez pas à l’utiliser dans vos desserts : parfaits, soufflés, glaces vanilles ou encore knodel autrichien.


En savoir plus :
L’huile de Pépins de Citrouille s’accordera particulièrement bien avec un vinaigre balsamique de Modène

Ingrédient :
100% huile vierge de pépins de citrouille.
Fruits broyés et toastés.

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HUILE VIERGE DE PEPINS DE CITROUILLE IGP – Bidon orange 15 cl

Le « Kürbiskernöl », l’huile vierge de Pépins de Citrouille est protégée par une I.G.P. (Indication Géographique Protégée). Elle est fabriquée artisanalement dans seulement 70 moulins de la région Autrichienne de Styrie depuis le 18ème siècle, bénéficiant d’un climat privilégié et d’un fort taux d’ensoleillement.

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