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Our flavoursome oils, vinegars and vinaigrettes make ideal culinary aids. They are instruments of your creativity. The Daily range is there for everyday cooking.

  • Les Huiles
  • Les Vinaigres
  • Les Vinaigrettes

Les Macérations de plantes

Selon une recette originale de capture des saveurs, A l’Olivier élabore une gamme d’huiles d’olive aromatisées à partir de plantes fraîches, de champignons, de fruits ou d’épices. Originaires de nos terroirs, ces spécialités confèrent à l’huile d’olive vierge extra un supplément de richesse aromatique.

250 ml / Ail Rose de Lautrec 250 ml / Citron de Menton
250 ml / Basilic de la Drôme 250 ml / Tomate & piment d’Espelette
250 ml / Truffe du perigord 250 ml / Herbes de Provence
Les Macérations de plantes

Les huiles d’olive mère goutte

L’origine de l’appellation Mère goutte remonte au 19eme siècle. Elle désignait alors la « première goutte » s’échappant de la pâte d’olive étalée sur les scourtins, avant même que la force de la presse ne s’exerce. Cette première goutte, la meilleur selon les connaisseurs, était autrefois commercialisée en l’état par notre maison. L’appellation Mère Goutte reste aujourd’hui le symbole de la marque et désigne une huile d’olive vierge extra de première qualité, extraite à froid en Provence.
Le logo « Huile d’olive de France » garantit que notre huile d’olive est issue d’olives récoltées en France et extraites dans un moulin français.

250 ml / 500 ml / 1l / Fruité Vert 250 ml / Fruité vert BIO
250 ml / Vallée des Baux-de-Provence AOP / NOUVEAU 250 ml / Provence AOC / NOUVEAU
Les huiles d’olive mère goutte

Les huiles d’olive du monde

Depuis des décennies, nous parcourons le bassin méditerranéen à la recherche des meilleurs crus. Découvrez notre sélection des huiles du monde, en provenance d’Espagne, du Portugal, d’Italie et de Grèce. Autant de terroirs que de plaisirs à savourer ces huiles d’olive vierge extra.

250 ml / PORTUGAL variétés : Cobrançosa et Arbequina 250 ml / ESPAGNE variété : Hojiblanca
250 ml / ITALIE variétés : Ogliarola 250 ml / GRECE variété : Koroneiki
Les huiles d’olive du monde

Les huiles de fruits et de graines

A L’Olivier vous propose une délicieuse gamme d’huiles de fruits à coquenoix, noisette, amande, argan et d’huiles de graines – sésame et colza. Certaines sont fabriquées dans notre moulin selon des méthodes traditionnelles, d’autres comme l’Argan et le Sésame sont importées.

250 ml / Huile vierge de noix – Cernaux français 250 ml / Huile de noisette – Goût torréfié
250 ml / Huile d’amande – Goût torréfié 250 ml / Huile vierge d’argan BIO – Fruits du Maroc
250 ml / Huile vierge de sésame BIO – Graines du Mali 250 ml / Huile vierge de colza grillé BIO – Graines française
Les huiles de fruits et de graines

Les vinaigres de tradition

Pour accompagner son vaste choix d’huiles d’olive et d’autres fruits, A l’Olivier a déniché ses vinaigres dans les régions traditionnellement productrices de vin : Bordeaux, Champagne, Modène, Xérès … Qualité des vins, densité des moûts, maîtrise de la fermentation et art du vieillissement sont autant de critères que nous contrôlons pour proposer le meilleur des vinaigres traditionnels.

250 ml / Vinaigre balsamique de modène 250 ml / Vinaigre de vin de bordeaux
250 ml / Vinaigre de xérès 250 ml / Vinaigre de vin de Reims
250 ml / Vinaigre de cidre de normandie 250 ml / Vinaigre de vin blanc à l’estragon
250 ml / Vinaigre de vin rouge à l’échalote
Les vinaigres de tradition

Les vinaigres à la pulpe de fruits

A L’Olivier vous invite à découvrir la fraîcheur de ses vinaigres à la pulpe de fruits, nectars incontournables pour déglacer, assaisonner et accompagner tous vos plats. Le secret de la recette A L’Olivier : un procédé de maturation lente qui permet une homogénéisation optimale.

 

250 ml / Fruit de la passion 250 ml /Poivron au piment d’Espelette
250 ml / Figue 250 ml / Framboise
250 ml / Tomate & Basilic
Les vinaigres à la pulpe de fruits

Nos émulsions d’huile et de vinaigre

Nous savons tous aujourd’hui qu’il est important de consommer davantage de fruits et de légumes et de varier son alimentation, comme le recommande le Programme National Nutrition et Santé. Or, dans les repas de tous les jours, il n’est pas si facile d’allier plaisir et santé. Chez A L’Olivier, nous avons mis au point de délicieuses émulsions, accords de nos huiles aromatisées les plus appréciées et de nos vinaigres à la pulpe de fruits les plus savoureux. Onctueuses et originales, Nos Émulsions sont également riches en oméga 3 et composées uniquement d’ingrédients naturels. Voilà un assaisonnement de qualité pour accompagner vos salades, crudités, légumes vapeur…

Tomate / Basilic Framboise / Noisette
Fruit de la passion / Gingembre Cassis / noix amande
Figue / Argan Poivron / Ail – Romarin
Mangue / Sésame
Nos émulsions d’huile et de vinaigre

Les vinaigrettes gourmandes

Elaborées dans nos ateliers, nos vinaigrettes gourmandes sont composées uniquement d’ingrédients de qualité: de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique et des extraits naturels. Elles accompagnent avec bonheur les salades vertes et composées et se révèlent de précieuses sauces pour toutes sortes de dippings et marinades (du morceau de pain de campagne à l’artichaut en passant par le poireau)

200 ml / Nature 200 ml /Basilic
200 ml / Citron 200 ml / Truffe

Coffret de 12 miniatures

4 huiles d’olives & vinaigre balsamique 4 huiles d’olives au citron & vinaigre balsamique
4 huiles d’olives au basilic & vinaigre balsamique

A L’Olivier a conçu un flaconnage spécial pour ce duo de sprays Huile d’olive vierge extra & Vinaigre balsamique. Pratique, il permet une bonne maîtrise du dosage dans l’assaisonnement des salades et crudités ou encore des poissons, légumes et pâtes en fin de cuisson. Un autre avantage : il est rechargeable.

Huile d’olive vierge extra Vinaigre balsamique
Les vinaigrettes gourmandes
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